Driver du en restaurant, og du vil udvide den med franchising? Hvis JA, her er 20 bedste tip til, hvordan du franchise din restaurantvirksomhed med succes.
Når en iværksætter opretter en restaurant, og den begynder at tjene en betydelig fortjeneste, er det kun naturligt, at han eller hun ønsker at udvide sin restaurant. En af måderne til at opnå dette er gennem franchising, og det er fordelagtigt hovedsageligt på grund af manglen på tid og de ressourcer, der kræves for at udvide et Restaurant-brand.
Hvad er en franchise?
En franchise involverer dybest set en part (kendt som franchisegiveren), der giver en anden person (kendt som en franchisetager) tilladelse til at gøre brug af sit navn og varemærke i henhold til et identificeret system, normalt inden for et område eller på et sted, til en aftalt periode. Franchisetageren får en franchiselicens til at bruge franchisevirksomhedens varemærker, systemer, skiltning, software og andre proprietære værktøjer og systemer i overensstemmelse med retningslinjerne i franchisekontrakten.
At gå efter en franchise-forretningsmodel gør det muligt for virksomhedsejere at vokse deres forretninger uden at skulle bruge betydelige mængder af deres egne penge til at bygge nye enheder. I den forbindelse overføres risikoen, der er forbundet med etablering og drift af en ny virksomhed, til den franchisetager, der er ansvarlig for at komme med startkapitalen.
For nye iværksættere, der har meget lidt forretningserfaring, giver franchising dem en succesrig forretningsmodel at følge, hvilket kan afhjælpe noget af den usikkerhed, der er forbundet med at starte et forretningsforetagende fra bunden af.
Franchisetageren skal ikke kun overholde franchisekontrakten og drive deres forretning i henhold til driftshåndbøgerne, men de skal også betale et forhåndsfranchisegebyr (licensgebyr) og løbende royalties.
En franchiselicens kan variere fra $ 25.000 - $ 35.000, selvom nogle virksomheder har været kendt for at fastsætte prisen for deres franchiselicens til $ 100.000 eller mere, som i tilfældet med det, der kaldes en masterfranchise, hvor franchisetager køber rettighederne til et helt område, og det er normalt baseret på befolkning.
Franchisetageren skal også betale royalties til franchisegiveren. Royalties er normalt baseret på en procentdel af bruttoomsætningen. Royalties spænder overalt fra 4 til 9 procent. Nogle franchisegivere opkræver på den anden side et fast månedligt royaltygebyr.
Ud over royalties køber franchisetagere normalt en national månedlig reklame / marketingfond, der udgør 1-2% af bruttoomsætningen. Franchising kan gøre din virksomhed ekstremt vellykket, men det kan være katastrofalt, hvis du ikke har ting korrekt oprettet ved din ende.
20 bedste tip til, hvordan man franchise og udvide din restaurantvirksomhed
Mange mennesker synes, at franchising af en restaurant er en meget vanskelig proces. Dette er dog ikke sandt. Indrømmet, som ethvert andet forretningsudvidelsesprojekt, vil det ikke ske natten over, men det betyder ikke, at det er en meget vanskelig proces. Hvis du tror, du er klar til at udvide din restaurantvirksomhed og vove dig ind i Franchise-restauranter, her er de 20 tip, der vil guide dig.
1. Evaluer din nuværende forretningsmodel: Før du begynder at opsøge forretningspartnere og inden du udrullerer din Franchise-restaurantlicens, skal du grundigt evaluere din virksomhed. Du skal overveje skalerbarheden af dit koncept. Kan det systematiseres og standardiseres? Det er ikke ualmindeligt, at Franchise Outlets mislykkes, fordi de ikke er i stand til at opretholde konsistensen og standarderne for det vigtigste brand.
Der er altid en risiko for, at en franchise, der er underpresterende, kan bringe et dårligt navn til hele mærket. Den aktuelle forretningsmodel skal også være rentabel. Evaluer omkostningsstrukturen for pengestrømmen for det første år, og hvad der ville være det femårige afkast til franchisen.
Omkostningsstrukturen inkluderer følgende-
- Indledende opsætningsomkostninger
- Udvikling af infrastruktur
- Udstyr kræves
- Teknologi
- Markedsførings plan
- Human resource et al.
2. Registrer dit varemærke og logo: registrering af dit mærkes logo og erhvervelse af varemærke til dit brand er en meget integreret proces, som du skal gennemføre, før du franchiserer din virksomhed. Når du franchiserer din restaurant, giver du nogen ret til at bruge "Dit" logo og varemærke.
Det er dog stadig overraskende, at mange mennesker glemmer at gøre dette. For at beskytte din intellektuel ejendom skal franchisegiveren få alt registreret for at beskytte mod en svigagtig franchiseparti.
3. Omkostningsestimering: du skal udarbejde en indledende opsætningsomkostning eller investeringsplan for Franchise Restaurant. Det skal have alle mulige udgiftsformer. Baseret på din restaurants forretningsmodel, divider de oprindelige installationsomkostninger.
A. Infrastruktur
- Beliggenhed (leje i tre måneder)
- Interiors
- Elektriske og elektroniske fittings
- Møbel
- Branding / skiltning (interiør / udvendig)
B. Licens- og etableringsomkostninger
- FSSAI
- Moms / GST-registrering
- Lokale kommunale licenser
- Spirituslicenser
C. Franchisegebyr
- Royalties
Krav til driftskapital (I de første seks måneder)
- Udlejning
- HR
- Elektricitet
4. Forbered en brandprofil: du skal lave en brandprofil, der giver en bedre forståelse for dine franchisetagere. Dokumenterne skal indeholde brandets vision. Det skal også give en kort detalje om de produkter og tjenester, der tilbydes sammen med tidsplanen for åbningen af det nye afsætningsmarked.
Du skal også nævne, hvilken slags støtte du vil yde restaurantfranchisen før og efter etableringen. Dette giver dig mulighed for at inducere et vist niveau af konsistens i mærket.
5. Udarbejdelse af franchiseaftalen: der er ingen love, der er specifikke for restaurantfranchising, derfor er det vigtigt at have en registreret aftale mellem de to parter for at beskytte både franchisegiverens og franchisers rettigheder.
Aftalen skal tale om betaling, plan, lejeaftale, tidsplan, royalty og den støtte, som franchisegiveren yder franchisen. Undertiden stopper Franchise-restauranterne med at betale Royalty, når virksomheden er blevet oprettet. Og der er ingen lov til at beskytte franchisegiveren, som den kan sagsøge franchisetageren eller fjerne rettighederne til at fortsætte forretningen.
6. Uddannelse: det er meget vigtigt at uddanne personalet for at opretholde standarden for produkterne fra den originale franchise-restaurant. Det er op til franchisegiveren at udføre uddannelsen af hele personalet lige fra chefkok til busboys. Induktion og uddannelse af de nye medarbejdere bør ske meget inden åbningen af Franchise Outlet.
De fleste succesrige franchisegivere foretrækker at rekruttere mindst et par ansatte en måned før åbningen af det nye afsætningsmarked og give praktisk uddannelse til de eksisterende forretninger for at give rekrutterne en idé om niveauet for de tjenester, der forventes af dem. Nogle franchisegivere ansætter også nogle af deres gamle medarbejdere på det nye Outlet for at uddanne de nye ansatte.
7. Angiv den type støtte, du vil give: Franchisegiveren skal tydeligt præcisere den støtte, den vil give til franchisen. For eksempel tilbyder nogle franchisegivere kun support inden for infrastrukturudvikling, drift, træning og software, mens nogle også leverer råvarer. Supporten skal nævnes i aftalen for at undgå forvirring senere.
8. Har en indgående kendskab til din virksomhed: Vejledningen til hver franchisetager skal sandsynligvis være præcis. Nogle restaurantejere er dog vant til at køre deres restauranter på intuition, og som sådan kan det være svært for dem at specificere alle de små, men vigtige forpligtelser, de opfylder hver dag. Franchisetagere har ikke friheden til at improvisere og bliver nødt til at blive fortalt, hvordan man gør alt fra at holde bøgerne til at bestille varer. Hvert trin i processen skal beskrives omhyggeligt.
9. Screen dine franchisetagere: bare fordi du vil udvide din virksomhed, betyder det ikke, at du skal gå i en franchise med alle, der henvender sig til dig. Alle, der går i en franchise med dig, repræsenterer dit brand, så sørg for at have et system på plads for at sikre, at de tager din virksomhed i den rigtige retning på et nyt marked.
10. Indstil de rigtige begrænsninger: Selv efter at have givet franchisetagerne meget specifikke instruktioner om ansættelse, træning og anden praksis, vil der være og bør være visse friheder, de har tilladelse. De er også små virksomhedsejere, og når franchisegiveren begynder at gå tilbage fra den daglige drift, vil han eller hun være nødt til at stole på franchisetagernes dom, når de udforsker nye forretningsmuligheder. Giv dem friheder, men hold disse friheder omskrevet.
Forskellige franchiser har forskellige ideer om de begrænsninger, de ønsker at placere på deres franchisetagere. De kæmper med, hvordan man balanserer bevarelsen af brandidentitet med berøringen og følsomheden hos de enkelte franchiseejere.
11. Støtt dine franchisetagere: Selv når franchisegiveren begynder at fjerne ham eller sig selv fra de daglige forretninger i franchisetagerne, bør han eller hun bruge ekstra tid på at lære franchisetagerne at kende.
En franchisetager er i modsætning til andre typer ejere af små virksomheder. Han eller hun har åbnet en ny butik eller tjenesteudbyder og er ansvarlig for dens ydeevne inden for et bestemt område. Han eller hun får et levebrød fra virksomheden og fører tilsyn med alle daglige aktiviteter.
Der er dog altid en større virksomhedsstruktur overhead, og hvordan franchisetageren arbejder inden for denne struktur varierer fra franchise til franchise. En franchisemodel giver nogle særlige udfordringer, fordi hvis forretningen er god og nye butikker åbner, arbejder virksomheden altid med nye rekrutter.
12. Find en god konsulent: Find en god konsulent, der leder dig gennem processen med at blive franchisekompatibel. Denne person er en ekspert og vil være din franchisementor før, under og efter du er franchisekompatibel.
13. Byg en online tilstedeværelse: Hvis du vil give din restaurant maksimal eksponering for en mulig franchise, skal du give dem en nem måde at lære om muligheden og komme i kontakt med dig. I disse dage betyder det, at du skal have en online tilstedeværelse, og det ender ikke bare med at eje et websted. For effektivt at markedsføre din franchise til potentielle franchisetagere online, skal du også medtage din franchisemulighed på liste over websteder, arbejde på sociale medier og oprette indhold, der er relevant for dit mål.
14. Deltag i franchisebegivenheder: en anden måde at skabe opmærksomhed på din restaurantfranchisemulighed er at deltage i franchisebegivenheder. Disse begivenheder kan være dyre for udstillere, men ret rimelige for deltagere. Og ved at deltage kan du drage fordel af netværksmuligheder, der kan hjælpe dig med at finde franchisetagere direkte eller oprette værdifulde forbindelser, der kan hjælpe dig med at udvide dit franchisenetværk over tid.
15. Forstå, at franchisegiverens roller ikke er de samme som for en virksomhedsejer: Som forretningsejer er det dit job at levere mundvandsretter; du gør et godt stykke arbejde og har en masse loyale kunder. Snart nok tilbyder en potentiel forretningspartner at åbne en franchise, og du hopper ved muligheden. Du har taget den rigtige beslutning, ikke? Ikke nøjagtigt.
Du skal erkende, at det at være franchisegiver og en virksomhedsejer er to forskellige kvalifikationssæt. Du kan være en god kok, men det betyder ikke, at du vil være en stor franchisegiver. Franchisegivere skal være fokuseret på at finde og rekruttere franchisetagere.
Processer skal indføres, manualer skal skrives, og franchisegivere skal investere tid i uddannelsesfranchisetagere og lavere ansatte. Disse opgaver kan fjerne dem, der er relateret til at eje din primære virksomhed.
16. Kend det rigtige tidspunkt til franchise: bare fordi din fem måneder gamle restaurant har et godt salg hver nat betyder det ikke, at tiden er inde til franchising. Det anbefales at vente i mindst tre år, før man overvejer forretningsmodellen. Du skal have fundet ud af alt, inden du går videre.
17. Undervurder ikke omkostningerne: selvom franchising kan indbringe en masse penge for begge involverede parter, kan det også synke dig i et massivt hul, hvis du ikke har nok penge i starten. De fleste startomkostninger går til juridisk repræsentation og udarbejdelse af forskriftsdokumenter.
Og uanset om din franchise klarer sig godt eller ej, giver Federal Trade Commission mandat til at opdatere dem en gang om året. På den juridiske side kan omkostningerne variere fra “lave teenagere til midten af 20'erne.
Derfra skal du indgive din statsadvokat, som kan koste dig $ 1.000 til $ 2.000. Så er der regnskabsgebyrerne (franchisevirksomheder skal revideres en gang om året, selvom du ikke sælger nogen enheder), hvilket kan ringe dig hvor som helst fra $ 7.500 til $ 15.000.
18. Markedsføring og reklame: Baseret på geografierne kan franchisegiver støtte franchisetageren i markedsføring og reklame ved at inkludere den i hovedplanen eller hjælpe dem med at forstå markedet og udføre markedsføringsaktiviteter på franchisetagers vegne i de første dage. Det er vigtigt at have en klar brand Guideline for franchisetagere at overholde.
Gør klart rede for, hvad alle opgaver de enkelte franchise-forretninger er ansvarlige for, f.eks. At have en social medie tilstedeværelse, liste på restaurantanmeldelsessteder, et al. Husk at give skabeloner, logoer og andre varemærkespecifikke emner, f.eks. Menudesign for at sikre konsistens på tværs af alle afsætningsmuligheder.
Afslutningsvis er det ikke altid nemt at kopiere succeshistorien for en allerede etableret restaurant. Der er mange udfordringer, hvoraf de vigtigste er at bevare konsistensen med hensyn til smagen af maden og den leverede service.
Det er også vigtigt for hele gæstoplevelsen, fordi du vil have, at din franchiseplacering skal føles nøjagtigt som forældregrenen. Selv da er der flere faktorer, såsom målkundegrundlaget og placeringen, der spiller en afgørende rolle i restaurantens succes. Franchising kan være virkelig rentabel for alle, der er involveret i det, når det gøres rigtigt.